開齋節假期

剛過去的四日假期, 大部份時間都留在家裏休息.

上星期四, 即回教開齌節, 我們請了留學生事工的學生們來我們家吃晚餐. 

時間過得很快, 我們接待的第一個學生今年已經畢業開始工作了, 但那晚她有別的聚會沒空來我家.

最近有點懶洋洋的, 不想花心思煮大餐, 只隨便預備只樣簡單的.

味噌三文魚, 太容易了, 只用味噌和味霖醃好煎熟就可以.  學生們最愛這道, 猛讚醃得入味.

姐姐齌戒月開始時已經要求開齌節要煮的beef rendang (印尼牛肉咖喱), 超級好味道, 微辣帶甜.  這次用了牛腩, 炆出來肉很滑.  平常不吃咖喱的大仔都不顧辣吃個不停.  其實我不會煮這道菜, 是姐姐煮的.  找天叫她再煮我把過程拍下才和你們分享做法.

其中一個學生因為皮膚和腸胃問題要戒口和多吃菜, 所以特地為她多煮些菜, 煮了南乳炆齋, 炒芥蘭和涼拌蓮藕雲耳.

涼拌蓮藕雲耳, 酸酸甜甜很開胃.

懶惰時會想煮的醉雞.

還有學生要求的老火湯 - 節瓜鱆魚排骨湯, 但沒拍下.

飯後少不了囝囝們娛賓, 細佬現在會玩tic-tac-toe, 還可以贏其他人哩.

本來還預備了四個椰青想要做椰皇燉奶做飯後甜品, 但大家都太飽就沒做了.   這是另一天做了.

這次買的椰青都沒有預先開好的, 只好自己拿菜刀來慢慢開, 原來掌握了方法後, 其實並不很難, 一下子四個椰子就開好了.