友人見到我在FB post了星期日煮的兩餸一湯後, 說要學煮黑豆首烏排骨湯.
說來汗顏, 這湯是我開雪櫃看到什麽煮什麽煮出來的. 我只知道黑豆和首烏能補頭髪, 喝了希望會少一點白頭髪.
材料:
黑豆 55g
首烏 25g
紅棗(去核) 3 粒
蜜棗 1 粒
陳皮 1 角 (浸軟, 括去裏面白色層)
排骨 250g
1. 排骨汆水, 洗淨. 其他材料洗淨.
2. 煲內加水, 煲滾後加入所有材料, 煲2.5小時, 加鹽調味.
想黑豆快點軟, 可以先浸水幾個鐘頭. 我臨時決定煲, 所以直接煲, 但煲兩個半鐘都夠軟.
如果有南棗就更好, 我沒南棗就換成紅棗加蜜棗.
水的份量就自己決定, 我的是剛好夠一家四口飲的.
我煮東西很少有份量的, 為什麽這次有份量呢?
黑豆55g, 因為我剛好有110g黑豆, 就分一半來煲, 留下一半還能再煲一次.
量完黑豆後, 不知道該用多少首烏, 快手上網查, 看到很多食譜的黑豆首烏份量是2對一, 所以首烏就用25g.
至於排骨, 我是用急凍排骨, 一包500g, 包裝已經分開兩等份, 我用了一份就剛好250g.
嘻嘻, 所以這湯的材料份量你們可以自己加減. 不過, 我這煲湯是很好喝的.
說來汗顏, 這湯是我開雪櫃看到什麽煮什麽煮出來的. 我只知道黑豆和首烏能補頭髪, 喝了希望會少一點白頭髪.
材料:
黑豆 55g
首烏 25g
紅棗(去核) 3 粒
蜜棗 1 粒
陳皮 1 角 (浸軟, 括去裏面白色層)
排骨 250g
1. 排骨汆水, 洗淨. 其他材料洗淨.
2. 煲內加水, 煲滾後加入所有材料, 煲2.5小時, 加鹽調味.
想黑豆快點軟, 可以先浸水幾個鐘頭. 我臨時決定煲, 所以直接煲, 但煲兩個半鐘都夠軟.
如果有南棗就更好, 我沒南棗就換成紅棗加蜜棗.
水的份量就自己決定, 我的是剛好夠一家四口飲的.
我煮東西很少有份量的, 為什麽這次有份量呢?
黑豆55g, 因為我剛好有110g黑豆, 就分一半來煲, 留下一半還能再煲一次.
量完黑豆後, 不知道該用多少首烏, 快手上網查, 看到很多食譜的黑豆首烏份量是2對一, 所以首烏就用25g.
至於排骨, 我是用急凍排骨, 一包500g, 包裝已經分開兩等份, 我用了一份就剛好250g.
嘻嘻, 所以這湯的材料份量你們可以自己加減. 不過, 我這煲湯是很好喝的.
ReplyDelete[版主回覆08/05/2013 10:20:45]我都係, 除咗今次例外.
我都有白頭髮架~我老豆好勁架d 白頭髮~
ReplyDelete我哋三姐妹都好早就有...
[版主回覆08/05/2013 10:20:24]我係生完細路先有白頭髪, 我老公就係好早就有白頭髪, 依家成頭白髪.
黑豆同首烏都有補血作用，呢個應該係補湯
ReplyDelete[版主回覆08/05/2013 10:19:38]原來係補湯, 啱晒我嘞, 病完一輪要補番下.
我無首烏呀
ReplyDelete[版主回覆08/05/2013 10:19:09]Chinatown有冇呀? 冇既我寄包俾你.
哈哈哈...謝謝你！
ReplyDelete我正愁緊我盒首烏唔知點用，想掉左佢㗎喇，唔識煲嘛！
依加等我去買黑豆嚟煲先！
[版主回覆08/05/2013 10:20:20]我包首烏都係放咗好多年呢. EE話呢個湯咁有補血作用, 得閒煲嚟飲都唔錯.