首爾行﹣第一日

今次首爾行其實是公幹性質，但因為連我在內有五個同事一齊去， 所以柴娃娃的像是去旅行，當然要工作時我們還是認真的啊!

公司規定機票要選最便宜的直航班機，所以會是Korean Air。但Korean Air是半夜機清早到首爾，這種航班最累人了，大清早到又不能check in酒店，機程才六個小時，也睡不了多少，接下來一整天都會很累。為了舒適起見，我選了坐星航，朝早機下晝到，剛好check in時間，雖然要自已貼幾十元坡紙，但還是值得的。

六個小時的機，服務仍是超好的，空姐不停地送上飲品，飛機餐都有兩餐。 我的早餐是燒鴨炒麵，不錯，很豐富哩。

味噌三文魚, 味噌湯

這會是很簡短的一篇, 因為明天大清早八點就要飛去首爾.  今次是去公幹和自由行, 要忙着預備工作的事, 到今日下午才有時間上網找景點資料, 還沒收拾行李哩.

星期日才回來, 為了方便自由行, 我不會帶電腦去, 留言我會回來少覆.

之前看網友鬼嫁煮了味噌三文魚, 夠簡單, 所以我又去買味噌來試整.  人家是烤, 我的是煎, 懶得開爐.

囝囝們超愛.

儍事一則

母親節前一日, 做了應節康乃馨燻雞. 

看起來不錯吧?  我斬雞技術不賴吧.

親子麻蓉包

母親節當日下午, 我翻食譜書的時候, 哥哥也過來一齊看. 

當翻到孟老師中式麵食一書裏的白兔麻蓉包時, 他說好可愛, 叫我做.

好吖, 那就一齊做.

哥哥興致勃勃的跟着我做, 麵糰先由我揉至三光, 麵糰鬆弛的時候, 我就讓他預備麻蓉.  他戴上即棄膠手套把材料混合再搓成圓球.

之後他就搓皮, 我負責包饀.

Happy Mother's Day

今年我過了一個很感動很開心的母親節, 我的寶貝們真的長大了, 懂事了, 謝謝主!

一個星前, 哥哥就開始在籌劃, 偶而見到他和姐姐和Daddy 竊竊私語, 問他在說什麽, 他都說是秘密. 

不過, 他說: "Mommy, on Mother's Day you don't have to do anything, you can sleep as long as you want, but not later than 11am."

星期六早上, 他自動自覺起床, 當我從溶室出來時, 他就在門外等着.  他叫我閉上眼睛, 跟他下樓到飯廳去.  嗄?! 要閉上眼睛走下樓梯, 真的有點怕怕.

他把我牽着到飯桌旁就叫我開眼睛, 迎來的就是我的早餐, 他還特別用華語來介紹.  雖然只是簡單的方包搽花生醬和朱古力醬, 加上即沖的薑味奶茶, 但對我來說是最美味的.  他的要知道他從來沒有為自己搽過麵包, 也沒泡過任何飲料, 這是第一次學着做, 所以他的這份心意讓我超感動.

牛扒餐

上星期六又去Clementi街市的牛肉檔入貨, 本來只打算買牛腱, 付錢時眼尾瞄到一塊好像是可以切成牛扒的肉, 順口問老板有沒有賣牛扒, 不出所料, 他就拿起我瞄到的那塊肉, 說有.  之後就向我介紹他的牛肉是從新西蘭入口, 新鮮的, 那塊可以切成牛扒的叫肉頭, 即striploin, 那天的特別嫩 ... (下刪幾百字)

看樣子不錯, 才賣S$26/kg, 比平時超市便宜一大截, 值得試試.  叫老板切了四片, 算我S$17.5, 但每片幾乎有200g重哩，應該是收便宜了.

星期日決定煮這牛扒做晚餐, 但想不到用什麽配菜.  家裏只有菜芯, 芥蘭之類, 薯仔也只有兩個.  五點多趕快下樓到對面超市, 買了一點甜豆和澳洲蘆筍.  本來想簡單的烚new potatoes就算, 但超市的new potatoes全都出芽了, 只好買普通薯仔.  薯仔買回家時都要六點, 怎麽煮好呢?  薯蓉就最方便, 但大仔不吃.  焗薯角囝囝們就一定喜歡, 但怕熱氣.  最後決定整忌廉焗薯, 應該要150度焗1.5小時, 但我只有一個小時, 用最快速度刨皮切片, 用170度來焗, 出來也OK.

這就是那天的晚餐了, 牛扒只用橄欖油和黑糊椒粒來醃, 大火每面煎分半鐘就是medium rare (我的爐很猛的), 煎好才撒上鹽調味. Striploin脂肪較少, 肉質當然沒我平常買的ribeye 嫩, 但論價錢是很不錯了, Daddy也讚好吃, 有機會再看到會再買.

德國裸麥包, 印尼椰汁糕

最近寫得太少, 存了好多東西沒post, 所以最近的post都不跟次序了.

五一勞動節當日, 本來打算偷懶什麽都不做hea一天, 就因為Daddy說不要外出, 就逼着煮了日式豬扒飯做午餐.

不煮還好, 一開始就停不下來.  吃完豬扒飯後, 就做了兩盤麵包, 德國裸麥包, 腸仔和肉鬆包.

這德國裸麥包要用上法包老麵做的, 老麵是我上次做法包時剩下存在冰箱的, 解凍就可以用.  加了裸麥粉感覺健康很多, 入爐前撒粉割紋, 焗爐先噴水, 焗完的包包外脆內軟.

肉鬆蛋餅 (食譜)

你們有沒有吃過台灣蛋餅? 

以前我的三叔在台灣留學, 我嫲嫲爺爺每年都會去探望, 通常會住上幾個星期.  我八歲的那年暑假, 他們不知道為什麽決定帶我一齊去, 可能是想有個小孩在身邊可以解悶吧.  那是我第一次坐飛機哩, 我嫲嫲還在飛機上教我用刀叉吃飛機餐.

那時的台灣沒現在的發達, 旅遊業沒現的的蓬勃, 民生也很純樸.  我在那裏幾個星期, 幾乎每天早上的早餐都是豆漿和蛋餅.  我三叔會帶我一起拿着一個鍋去街頭的豆漿店買豆漿, 店員把豆漿倒進鍋裏, 並不是用即棄容器的.  那蛋餅是什麽味道, 其實我也已經沒有印象, 只記得那豆漿是沒加糖的, 對八歲的我來說是超級難飲.

兩個星期前, 在Clementi Mall的吉林台灣小吃攤見到有肉鬆蛋餅, 勾起我小時候的回憶, 忍不住買了一客來試, 囝囝和Daddy都說好吃.  我站在攤前看店員怎麼煮, 看起來好像很簡單, 心裏就想着一定要自己試做.

踫巧上星期在圖書館借了<<孟老師的中式麵食>>一書, 裏面居然有蛋餅的食譜.  星期天下午就動手做來當下午茶.  照書中食譜做了蛋餅, 再撒上肉鬆, 捲起便成.  應該是要配海鮮醬之類來吃, 但囝囝和Daddy未待我拿海鮮醬出來己經把整條肉鬆蛋餅送進肚子裏了.  我一次過煎了五片餅皮, 今次只用了一片, 剩下的放在冰箱裏, 下次要吃時煎個蛋, 然後把餅皮放上略烘就又可以有蛋餅吃, 很方便. 

日式豬扒飯 katsudon

五一勞動節當日睡到很晚才起床, 本來打算甚麼都不做, 休息一天就好了. 

也想去飲茶, 但Daddy反對, 因為囝囝有測驗要温習.

留在家就要計劃午餐吃什麼, 想來想去最後想起冰箱有一塊pork loin, 不如切片煮個日式豬扒飯. 

這我還是第一次煮, 立刻上網到大少奶那裏找食譜, 我記得她post過的.  還好家裏材料齊全, 只欠麵包糠, 到對面超市買一包就可以開工了.

豬扒是半煎炸的, 怕炸東西的我今次做得還算滿意, 外脆肉嫩.

食譜說汁煮滾, 加入蛋, 轉慢火, 等到蛋凝固就可以淋在豬扒上, 其間不可以攪.  我手多攪了幾下, 出來賣相就差了點.  沒關係, 最重要味道好.  囝囝們超愛吃, 到今日仍然叫我再煮. Daddy 說不錯, 能比得上food court裏賣的水準, 但和日本餐廳的仍差一大截. 

High Tea + Twelfth Night

最近沒有動力去寫blog, 甚至有點想放棄的念頭. 

種種原因下, 其實連煮食的動力都少了, 煮了仍會影相, 但就是提不起勁來寫.

上星期六上午心情仍為了某件事很鬱悶, 還好下午約了教會姊妹們去Swissotel Merchant Court食high tea, 美食在前, 心情立時開朗.

今次high tea是為了farewell 戴傳道, 她要回香港有新的服事.  那麽好的傳道要離開我們, 真的很不捨, 但相信神有更好的安排.

這裏的high tea食物質素也不錯, 選擇並不算太多, 但也OK. 

魚生只有三文魚, 但食得出很新鮮.  凍蝦肯定新鮮, 蝦肉鮮甜彈牙.  海蜇好味, 青口就行貨.