Monday 31 December 2012

Christmas 2012

新年快樂!!!

香港這幾天都好凍, 大家要穿多點衣服, 保重身體喔!

對不起, 失踪了整個星期.

平安夜那天上了半天班後, 就開始清假.  一連放了一個星期的假, 每天睡到自然醒, 真爽!

多想今日也請假, 就可以多放兩天了, 但今天公司unofficial 半日, 請假卻要請一日, 不划算, 還是乖乖的上半天班吧. 

台灣行先暫停一下, 先插播聖誕節目.

25.12.2012

聖誕節有個小組午餐聚會, pot luck 形式. 

徇眾要求我煮炆牛肉, 所以又煮了一窩紅酒炆牛肉.  Daddy到看我煮, 說: "又是炆牛肉, 不悶嗎?".  悶, 當然悶啦, 我自己煮完都不想試味了.  但組員們吃得開心就好了.


Friday 21 December 2012

台灣親子遊-Day3

13.12.2012 Thursday

烏來瀑布 - 纜車- 雲仙樂園 - 烏來老街 - 十分 - 平溪線小火車 - 九份

在烏來的酒店房面向烏來瀑布, 整晚都有隆隆水聲來陪伴我們入眠. 

酒店房的隔音很差, 一早六點幾就聽到旅行團的人在大聲說話, 之後隔鄰房間開水聲更大得誇張, 我們都沒法繼續睡了.

住這裏唯一好處就是朝早起身走出露台就能看到瀑布.

Thursday 20 December 2012

台灣親子遊-Day2

12.12.2012 星期三

飛牛牧場 - 大湖採草莓 - 烏來温泉渡假村

抵台的頭一晚住在台中是為了方便第二朝去飛牛牧場, 所以我們並沒有遊台中.

所住的台中仁美商務飯店有包早餐, 但真的麻麻, 很中式, 有炒菜, 餃子, 饅頭, 西式的就只有方包和果醬, 沒什麽特別, 就沒拍照.

約了司機早上九點半出發到飛牛牧場, 距離只40km, 但因為有一段彎彎曲曲的山路, 車程也要一個多小時. 

入場費成人NT$220, 學童NT$180, 幼童NT$150, 我們包車去要付NT$90停車費.  本來哥哥應該要買學童票, 但司機對售票員說哥哥還沒讀小學, 就也買了幼童票, 替我們省了三十元.

從停車場至牧場入口要走一段路, 司機好好人, 帶我們走去入口才離開 (約好時間之後回來接我們).

囝囝們知道能見到牛牛和羊羊都很雀躍, 飛跑去牧場入口.

Wednesday 19 December 2012

台灣親子遊-Day 1

 我們平安回來了!

這次台灣行是名副其實的親子遊, 安排的節目都是適合小朋友的, 所以什麽台北101, 中正紀念堂等都沒有去.

此行的節目安排如下:

Day 1 - 中午機飛台, 傍晚抵桃園機場, 直接到台中過夜.
Day 2 - 苗栗飛牛牧場和採草莓, 夜宿烏來, 浸温泉.
Day 3 - 烏來瀑布, 乘纜車至雲仙樂園, 烏來老街, 十分車站放天燈, 坐平溪線小火車去瑞芳, 再去九份, 遊九份老街, 夜宿九份.
Day 4 - 離開九份, 中午抵台北, 台北車站附近閒逛, 淡水, 士林夜市.
Day 5 - 小人國, 西門町
Day 6 - 萬里, 野柳, 西北海岸線, 公館夜市
Day 7 - Babyboss, 鼎泰豐
Day 8 - 完結篇+台北住宿篇

寫完所有行程後我會加上連結.


新加坡樟宜機場有很多Angry Birds擺設, 小朋友見到都會好開心.



Monday 10 December 2012

感恩節和聖誕節聚會

明天下午飛台灣了, 有點緊張, 晚上都睡不好, 一直在夢見自己在收拾行李, 怕囝囝們的東西沒帶齊.

這次旅行所有planning都是由我負責, 老爺手指頭都不用動.  昨天我在收拾囝囝們的行李, 他居然在上網打機. 

我: "你不要打game了, 收拾行李吧."
他: "我的行李很少, 很快就好, 不用那麽快收拾." 
我: "你不可以幫忙收拾囝囝們的東西嗎?"
他: "那一向都是你做的嘛."

然後繼續打機.  氣煞! 

囝囝們現在很期待明天的到來.  昨天本來要去游水堂, 哥哥居然說: "我今天不要去了, 星期二要去台灣, 我怕游泳時着涼, 生病了就不能去旅行."  好好笑!


星期六留學生事工舉行了一個感恩節和聖誕節聚會, 因為要遷就學生們假期回國探親. 所以十二月頭就慶祝聖誕,  

其實很多學生一考完試就立刻飛回家, 所以出席人數不多, 連host family 也只有二十個大人四個小孩.

本來要叫catering (到會), 但人數少, 很難叫, 最後主辦人叫我們每個host family帶一點食物去, pot luck 好了.

我預備了啤酒炆牛肉, 薯蓉和baby French beans.

用了2 kg 的牛腱來煮了一大鍋的炆牛肉, 很受歡迎, 有剩的都給打包拿走.


Friday 7 December 2012

二人午餐, 一人晚餐

下星期二就去台灣玩了, 非常期待. 

不過, 最煩就是要為囝囝們置冬裝.  囝囝們大得很快, 哥哥的冬衣都不能穿了, 全部由細佬接手, 所以哥哥要全部買新的.

多希望這時候在香港, 可以有平靚正的冬天衣服賣.  在這邊買冬衣好貴啊!

昨晚帶囝囝去買, 剛巧經過新開在ION Orchard 的那間H&M, 有童裝賣喔, 進去看看, 居然找到適合囝囝而價錢也算便宜的衣服, 真高興.  S$9.9 一件長裇T-shirt, 質料不錯, 穿起來也好看.  雖然肯定比香港的價錢貴一截, 但在這邊已經算非常便宜了.

囝囝的冬裝攪定了, 我就安心多了. 帶小孩去旅行真的很多顧慮, 尤其我的是熱帶寶寶. 


好了, post 回上個星期三的午, 晚餐.  那天下午要出城開會 (我的公司在偏遠地方), 就和同事趁機出點出發, 到外面吃完午餐才去開會 (公司的canteen 超難吃).

在國立大學的Arts canteen 有一攤賣印尼餐的, 好吃也便宜.

我叫了ayam panggang (燒雞), 套餐連飲品, S$5.5, 和辣椒醬一起吃, 好好味!




Thursday 6 December 2012

愛上炒魚片

最近愛上炒魚片, 囝囝們都很喜歡, 所以當想不到煮什麽或想吃清一點, 就會下樓到超市買包生魚肉來煮.

生魚本身味淡, 所以醃料很重要.  跟了江獻珠的醃法, 用蛋白, 粟粉, 鹽, 糖, 胡椒粉和麻油來醃, 煮出來的魚片特別嫩滑好味.

這天用來炒西芹, 西芹特別切幼絲, 這樣可以騙囝囝們把西芹也吃下去.  才三大洋的一片生魚柳, 切片就炒起一大碟了, 經濟實惠哩!

Wednesday 5 December 2012

和學生吃韓國餐

星期日晚約了Internation host family programme的學生吃晚飯.

因為前一天去了兩個婚禮, 把請學生吃飯這回事忘得一乾二淨, 沒計劃也沒特別買菜.

星期六去完婚宴後, 淩晨才睡, 半夜又醒來睡不回, 第二日朝早又要一早爬起來去教會, 真的累到不行了.

本來是打算草草煮些簡單的就算, 反正才一個男生而已.  但那天姐姐放假, 臨時囝囝們要我煮午餐, 下午再搓了些包包, 之後連站着都能睡着.

於是Daddy說到外面吃, 去West Coast 的Kim's Family Restaurant 吃韓國餐.  難得Daddy肯去吃韓國, 我們都舉腳讚成.

原來那男生也愛吃韓菜, 真好!

這次的十二盆小菜, 好像比上次的遜色一點, 但那黑豆好好吃喔!


Tuesday 4 December 2012

同事婚宴


剛過去的星期六可能是好日子, 很多人結婚, 我也一天內參加兩個婚禮.

第一個是早上十一點在教會行禮, 之後是到會自助餐.  很喜歡參加在教會舉行的婚禮, 都很温馨, 花仔花女都好可愛, 也會勾起當日自己在十字架下和Daddy交換誓言的美好回憶.  當年我最在乎, 花最多心血計劃的就是教會行禮那部份, 晚上飲宴我是完全不管的, 都交給Daddy和他的兄弟們去負責.

第二個婚禮是同事的婚宴,  不是在酒店辦, 是在一間叫大上海的餐廳, 我在這邊還是第一次去中餐廳裏的婚宴.

這餐廳叫大上海, 裏面的裝潢也貫徹主題, 很古老上海味道, 台上有駐場歌手和樂手表演.


Friday 30 November 2012

辣椒煎魚

近來我平常去的那街市的魚勁貴, 動輒就要S$18/kg, 一條中等size的金目鱸隨時要十大洋以上, 真買不下手.

大魚太貴, 但見到有些小魚, 樣子很新鮮 (再新鮮也是躺在冰上的, 這邊很少有游水魚賣的).  魚販說算我便宜一點, 叫我把全部買下, 他說蒸和煎都可以.

全部好像有十條以上, 才不到四大洋, 真的很便宜.

姐姐看到這些魚好開心, 她說她家裏都是吃這樣子的魚.  她還說這其實就是椰漿飯上面那條煎到很脆的小魚, 只是這些比較大而且, 這邊好像叫做selar.

姐姐用鹽醃了來煎, 一半直接上碟給囝囝們和Daddy, 另一半再加上爆香蔥頭和辣椒兜勻, 只是微辣.

原來這種魚吃起來也不錯, 有時候平魚也不一定不好喔, 只是這要煎比較好.


Thursday 29 November 2012

Poppy seeds roll (附食譜)

昨晚睡不好, 很累, 所以先post一篇倉底貨.

這是多久好久以前做的poppy seeds roll (黑櫻籽包)
.

食譜出自Delia Smith, 牛油份量很重, 所以成品是非常香, 好好吃喔!

我很喜歡吃有黑櫻籽的麵包, 但家人全部都不愛 (不明白, 黑櫻籽本身沒什麽味道嘛), 所以我在二記買了一包, 用了好久都用不完.



下面是我大概翻譯的食譜, Delia Smith 寫的做法是沒提到要搓到什麽樣子的, 只說搓十分鐘, "光滑有彈性"是我自己加的.  我依稀記得(幾年前做的)我是沒搓出薄膜的.  牛油是待麵糰發酵後才加的, 和我們平常做的麵包做法不一樣. 

Makes 16 rolls
Milk 275 ml
Sugar 1 tsp
2 tsp yeast
450 g bread flour
2 tsp salt
110 g butter
1 egg

直接法
將所有材料混合(牛油除外)搓揉至成光滑有彈性的麵團。靜置發酵至兩倍大, 排氣,慢慢搓入牛油。
工作枱撒少許粉,分割滾圓,造型,灑上poppy seeds, 最後發酵約一小時。放入預熱焗爐190度焗20分鐘。

Tuesday 27 November 2012

哥哥生日飯

哥哥生日前一晚, 我問他生日想吃什麽做晚餐.

他說: "Surprise me." (給我驚喜)

嗄, 從哪學來的surprise?!

好吧, 再問: "那不如你選要吃牛, 猪或雞?"

他答: "Ok, chicken." 

於是我打算煮雞扒和他愛的薯條.

但Daddy聽到我說第二天早上要早點起床去街市買來煮時, 他就說不要麻煩, 出外吃算了.

最後去了上次我和Daddy去過覺得囝囝會喜歡的Sun with Moon 日本餐廳.

哥哥要了三文魚雙拼飯, 有生和熟的三文魚.


Monday 26 November 2012

哥哥生日快樂!

哥哥八歲了!

感謝主保守囝囝健康成長.

今年囝囝沒有要求開生日會, 可能因為今年他的同學們都沒有生日會.

所以他今年的要求不高, 只要有禮物和蛋糕. 

我最近都很忙, 很難抽空做蛋糕, 提議今年買一個.  囝囝聽到幾乎要哭, 他說外面的蛋糕不好吃, 他一定要我做給他, 還指明要和上年一樣的French style strawberry cake.

他這樣說, 我不做也不可以啦.

只好請半天假在家裏做蛋糕, 去年做圓形, 今年要有點不一樣, 就做方形.  不過這次的cream mousselline打得不好, 不知道哪裏出錯, 有點水油分離, 做好後"無眼睇". 放工後才脫模和裝飾, 所以有點求其.  本來要做一個有爆旋陀螺圖案的生日牌, 但不夠時間慢慢較顏色和畫, 就只寫字算了.

雖然今年做的不好, 但他看到蛋糕還是很開心哩!




Wednesday 21 November 2012

師奶都要keep fit

哥哥終於去完camp回到家了, 所有帶去的東西都完整的帶回來, 算是很不錯了.

今天早上Daddy帶着細佬去教會接哥哥回家, 細佬看到哥哥很開心.  最好笑是他問哥哥拿禮物, 他以為哥哥帶了行李箱就是出國旅行, 所以會買禮物.

聽老師說第一天晚上所有的小朋友都很興奮, 全部不想睡, 一直聊天到淩晨一點幾才睡, 第二天早上五點多就起床, 小朋友真的精力充沛, 但就難為了老師們咯.

報告完囝囝動向, 要入正題了.

幾個月前我的左邊膊頭的肌肉很痛, 去按摩時按摩師說我的血氣運行不好, 應該多做點運動.

之前我是很少做運動的, 可能一. 兩個月才游泳一次.

既然身體在提醒我要運動, 也驚覺已經人到中年, 再不動多一點會有變肥師奶的危險.

第一步就是每星期五去gym, 開始的時候沒幾分鐘已經好像不能再跑了, 但慢慢的就適應了.

不過, 有時候我的facial會是星期五, 也可能沒空去, 或者某些理由, 沒辦法去.

後來給我看到火星空姐Ah-Yo介紹的韓國鄭多燕的健身操, 可以不用出門也能運動了.

鄭多燕以前生完兩個小孩後變成肥師奶, 後來下定決定要減肥, 自創了一套健身操, 加上控制飲食, 就成功的減肥, 現在的身材是超級捧的.

她在韓國是很火紅的, 出的書和DVD 都是大賣, 連wii都有她的遊戲哩.

怎樣都看不出她已經46歲.





Tuesday 20 November 2012

法包, 裸麥包

哥哥去了兒童營兩日, 不知道他過得怎樣. 

他本來是不願意去的, 一直說要每天晚上都回家睡.  我哄他說有什麽事就打電話回家, 真的不行我就把他接回來.

結果過了兩天, 一個電話都沒打回來, 應該是玩得太開心了.  Daddy說"no news is good news", 希望是吧.

這已經是上個月焗的麵包, 一次過焗了一大盆.

有小型的, 好像小時候愛吃的硬豬, 外脆內軟.


Sunday 18 November 2012

梅子炆鴨

之前看Honney煮了梅子鴨,很想立刻就買鴨來煮。但等她煮了兩餐鴨,我還是買不到鴨。

終於昨天在超市見到有兩隻鴨賣,多開心!

我沒有自家醃的酸梅,用了買來的鹹水梅,半隻鴨用四粒梅,一點冰糖,再加老抽調色,就成了很開胃的梅子炆鴨了。


Friday 16 November 2012

猫屎咖啡

囝囝們今日正式放年終假了, 會一直放到一月才開學, 到時哥哥上小三, 細佬上K1.

只要他們放假, 我的電話就一直不停響, "Mommy, what can I do now?", "Mommy, can I use the computer?, "Mommy, when are you coming home?"...

除此以外, 當然就是嚷着要去旅行.  現在的小孩真的很幸福, 每個假期都想着要出國, 我小時候能去西頁燒烤已經很滿足了.

我本來是不想再去國, 因為三月已經出了印尼民丹, 六月去了香港, 再去有點寵壞小孩.

但那廿四孝Daddy堅持要去, 最後決定去台灣, 讓囝囝們有機會多聽和說中文.

可是Daddy只是廿四孝囝囝們, 做了決定後, 其他的就由我來負責.  害我這兩個星期都為了安排行程酒店心煩意亂.

台灣的酒店大部份訂時都要先付訂金, 我從這邊滙錢去那邊, 又麻煩又要另外付佣金, 太不划算了.  而且, 那邊十二月的酒店都很滿, 要訂也不容易.

還好Daddy的一個同事把他用過的agent介紹給我們, 那間旅行社是在台灣的, 訂房訂車都方便, 最重要的是他們有個新加坡銀行的戶口, 我們付訂金只要轉賬就行了.

今天早上一切都訂好了, 我終於可以鬆一口氣.  他幫我們訂的都是四人房, 一家四口可以睡得舒舒服服. 

今天好長氣呀, 入正題了.

Tuesday 13 November 2012

豆豉炆雞,臘腸炒芥蘭頭

今日好開心,一整日心情都超級靚。

今天是印度人的屠妖節(Deepavali or Diwali), 所以有一日假期。

約了新朋友到同樂食午餐,相機沒電所以沒拍食物的照片。 我們吃a la carte buffet, 有點心有小菜,味道OK,只是大部份都是炸。 但其實我們也沒在乎食物是什麽味道,只知有說不完的話,可憐我們的老公被我們冷落的, 還好Daddy很乖沒投訴。四個小男孩走在一起,全部只想着要玩ipad, 根本就不想吃。

食飽後,我們一家去了義安城行街,我順便到Estee Lauder 的counter領了一瓶Double Wear 粉底液的free sample, 是,我是個貪小便宜的師奶。  最後也滿載而歸,不過我沒花錢啊,都是囝囝們的衣服和玩具。

今日晚餐本來要煮鴨,但買不到,換成雞。 照江獻珠的食譜,煮了很好很好吃的豆豉炆雞。

兩三個星期前我也煮過豆豉炆雞,但是我亂亂煮的,因為忘了我媽咪是怎樣煮了,出來效果很不滿意,沒豆豉香,雞是雞味,豆豉還豆豉。

剛在圖書館借來江獻珠的一本書,裏面的豆豉炆雞做法很特別,和我見過的不一樣。人家賣的食譜有版權,我就不打出來了。但可以略略說一下做法給大家參考。

豆豉和蒜蓉用油爆和,盛在小碗內,加入糖和酒混合,再隔水蒸半小時。雞斬件用鹽和生粉略醃。熱油爆香薑片和乾蔥頭,下雞件不停炒,至雞件出油,把豆豉蒜蓉倒在雞面,加蓋焗五分鐘,加清水或雞湯,再焗兩分鐘,拌勻即可盛出。

這個做法做出來的雞是非常香的,豆豉的味道都滲進雞肉內,我們一家(除了Daddy,因為他不喜歡吃帶骨的食物)都吃到津津有味。



Sunday 11 November 2012

懶人早餐﹣麥香蛋餅

記得我上次做過台灣蛋餅嗎?

昨天早上起來,不想吃麵包做早餐,想起之前買了一包frozen chapatti, 好吧,就來個印度X台灣crossover式麥香蛋餅。

雖然本來做蛋餅也是挺快的, 但也要花時間揉麵呀。這個用現成麥餅,最適合懶人了,前後三分鐘,比煮快熟麵更快哩。

只需將冷凍的chapatti放在沒加油的易潔鑊內乾烘一到兩分鐘,取出放一旁。烘餅時可以把一隻雞蛋加點鹽拂勻,加點蔥花會更香, 但我懶得洗切就沒加。鑊內加少許油,倒入蛋汁,待蛋半凝固時把chapatti放在上面,翻面待一下子就可以取出卷起,就成了我這個懶人麥香蛋餅。

我不大喜歡多醬汁的,所以只在蛋裏加鹽。但喜歡的可以像台灣人的配辣醬,海鮮醬之類來吃。



Thursday 8 November 2012

細佬幼兒班表演

上星期四細佬學校辦了一個小型concert給N1 (豆豆班) 和N2 (即香港K1)的小朋友們表演, 邀請家長們去觀看.

往年學校只有K2 畢業concert, 今年是第一年辦N1&N2 concert, 只在學校裏的小禮堂裏舉行, 座位都是同一高度, 所以要影相是非常難, 要把相機舉到很高才可以.

兩個星期前, 班主任打電話告訴我細佬被選上在開始表演前在台上作介紹.  我聽到真的不敢相信, 我那平常有點害羞的兒子夠膽站在台上講話嗎? 更讓我擔心的是要用中文(普通話)來講的.

但細佬上台拿起mic開始講時, 我為我兒子感到很驕傲, 他很自信很流利的把要說的一字不漏的說完, 還一直微微笑的, 很捧很捧呀! 


Tuesday 6 November 2012

清淡的晚餐 - 魚湯浸勝瓜, 洋蔥豬扒

星期日姐姐放假, 所以晚餐一定要自己煮.

本來Daddy說我不舒服就要煮, 到外頭吃就好了.  但午餐已經在外吃, 晚餐還是自家煮比較好, 最多煮簡單一點.

之前見網友煮了魚湯浸勝瓜木耳, 好吸引.  所以買來三條小魚淆了魚湯依樣畫葫蘆, 煮成這很清淡但很鮮的一道菜.


Monday 5 November 2012

河畔午餐

星期六晚上沒開風扇, 我也要穿上三層衣服才睡得着.  昨天還是覺得很不舒服, 頭漲痛, 頸和肩感覺很繃緊很痛, 一直在發冷.

所以決定不去詩班練習, 改成去看中醫.  我常看的中醫星期日在總店駐診, 而總店就在Central對面, 所以我們一家先去Central吃午餐.

我太落伍了, 才第一次去Central, 原來那裏有很多餐廳.  本來要去和民, 但我們在門口等了好久, 按鈴幾次都沒人來招呼, 於是去了隔兩間的Mitsuba.

時間尚早, 餐廳裏除了我們就只有另一家人, 可以坐窗口位, 可以看到新加坡河, 感覺好像坐在河畔用餐, 很寫意.  囝囝們看着小船在河上川行, 更是興奮.


Saturday 3 November 2012

病假整包包

整個星期才出了一篇blog, 全因生病了。

可能因為在馬來西亞合唱營時節目太緊湊,太累了,所以星期一晚開始發燒。

很奇怪就只是發燒和很輕微的喉嚨痛,沒傷風沒咳嗽,但卻反反覆覆,一天好一天又不舒服,今天還是頭痛和整身酸痛,但藥都吃完了,也不知道是什麽問題,希望快點完全好了。

星期二請了一天病假在家休息,但那天其實還算精神,所以就和囝囝們一起做點麵包。

細佬學着把麵糰滾圓,還似模似樣的。



Tuesday 30 October 2012

風雨同路十二年

好快,好快,結婚十二年了。

當年我們結婚時的花童們都上大學了,我們不認老都不行。

星期日是結婚週年紀念日,沒特別慶祝,只是去了NUSS的秀才吃頓便飯。

我們來來去去都是點那幾樣,你們看厭了也忍一下吧。

囝囝們至愛的北京烤鴨。


Thursday 25 October 2012

考完試!

囝囝終於考完試了,對我和他都是大解放。

昨天請了半天假,先去入境處幫細路領新護照。

為什麽入境處的car park永遠都滿座,我是下午三點到也是找不郅位。還好我們早去,於是把車兜回Bugis Junction,泊好車後才坐一個站地鐵。

拿了護照,回去Bugis Junction拿車,看到有一攤香港雞蛋仔。

好久沒在這邊看到有雞蛋仔賣了,立刻買了一包再加一杯凍奶茶,雞蛋仔外脆內軟,奶茶夠香濃,好滿足的下午茶!



Wednesday 24 October 2012

多汁牛肉餅

第二次整清真牛肉餅,今次照孟老師中式麵食裏面的食譜, 但調味沒有跟足,打水份量亦多好多。

要做到爆汁效果,最重要就是打水這一個步驟, 要慢慢逐少加水打勻讓牛肉吸收水份。

因為我加入水的份量比食譜的多,打好的饀會很軟,所以先放冰箱一陣待硬身少少才包。

勁多湯汁哩!


Tuesday 23 October 2012

椰子煲雞湯

從超市買來兩個椰青,小小圓圓像在香港街邊賣的即買即插支飲管入來飲椰青水的那種。

習慣是先喝椰青水,再挖椰肉來吃。 但這次買到的椰肉有點硬,比較像老的椰子肉,於是想到用來煲湯。

買來兩個雞殼,加兩個椰青肉,幾粒紅棗,就煮了一煲椰子雞湯了。

煲的時候廚房裏充滿了椰子香,湯出來是很清甜的。



Sunday 21 October 2012

薑蔥炒蟹

星期六在超市見到有便宜的螃蟹,S$11兩隻,即買。

Daddy 和囝囝們都不吃辣,只好煮薑蔥炒蟹。

每次吃蟹我都會很忙,兩個囝囝不停的叫我幫他們拆肉,我連自己的飯都沒空吃。

這兩隻蟹很生猛,肉也紥實和鮮甜,自己煮真的比外面吃划算很多哩。



Friday 19 October 2012

敗家分享

今次要分享星期六和Daddy去敗家的戰利品.

此行本來目的是要幫奶奶買焗爐和電風扇, 其實我自己自私的目標是要去Estee Lauder 櫃檯買這一套每年只出一次的holiday set, 今年的是pastel 系列.

Thursday 18 October 2012

撐枱腳

星期六過了一個很開心的晚上, 和Daddy去Orchard敗家去.

先到Wheelock Place 的 Sun with Moon 日本餐廳吃晚餐.

以為人流較少的Wheelock Place一定有位, 況且我們六點半就到了, 但居然訂位滿了, 還好仍有幾個吧位, 反正兩個人坐那裏都無所謂.

Daddy叫的釜飯, 和計時漏斗一拼送上, 要等一分鐘才可以打開蓋, 旁邊的小茶煲裏的是湯, 食完釡飯後把湯倒入飯煲內的.


Tuesday 16 October 2012

白果腐竹豬肚湯

之前見雀后煲了白果腐竹豬肚湯, 星期六就立刻去買一個豬肚來煲.

湯裏除了有豬肚, 還有豬腱, 白果, 腐竹和胡椒粒, 好好味哩!

可惜這裏買到的腐竹是煮不爛的, 煲了兩個半鐘都仍然一片片, 又多一樣食材下次返香港要買
回來了.


Thursday 11 October 2012

新玩具 - 氣炸鍋 air fryer

前陣子Daddy從公司捧了一個氣炸鍋回家, 說是公司給員工的奬勵.

每次經過電器店見到Philips 的氣炸鍋都很想買一個, 不用油炸東西, 多神奇呀!

所以突然有一個免費的, 雖然不知道是什麽Fumiyama牌子, 但也讓我興奮了一陣子.

Daddy在網上看到這個牌子也要S$299, 和Philips 的差不多, 樣子也好像差不多.  這炸鍋就只有兩個轉動形的控制, 一個調節温度, 一個計時器, 連小孩子都會用.


Wednesday 10 October 2012

細佬表演和悠閒午餐

7.10.2012

每年細佬幼稚園都會安排學生們在所屬的教會的主日崇拜內獻詩一次, 不是強迫性的, 家長可以決定參不參加.

因為我們也有自己教會崇拜, 所以原本是不打算去.  但細佬這次很想去表演, 出動到眼淚攻勢, 最後也順着他.

但我這星期日剛好要在自己教會獻詩唱duet, 不能臨時不唱. 所以就由Daddy陪囝囝們先去, 我一獻完詩就趕過去, 剛好趕得及.

細佬一上台就到處張望找我們, 我就蹲在他正前方拿着相機, 他也沒注意到.  最後看到了, 就得意的笑了.



Tuesday 9 October 2012

小學運動日

上星期四是哥哥學校的lower primary sports day, 專為小一和小二而設的運動日.

上年囝囝拿了一面奬牌回來我才知道有運動日, 但今年學校一早就發了通知來邀請家長們去參觀.

本來我不打算去, 但經不起囝囝的苦苦哀求, 於是請了半天假去.  Daddy當然是推得一乾二淨, 沒當一回事啦.

通告上叫家長朝早七點半到, 不用那麽早吧?!  還好囝囝醒目, 說不會這麽早開始, 叫我八點才到也可以.  不過就算八點到也比平常上班早呀!

本來是在操場舉行, 但因為下雨, 所以改到禮堂, 雖然有瓦遮頭, 但依然是很熱.


Monday 8 October 2012

清湯牛蔔腩

剛發現連中秋節晚餐都未post.

今年中秋節沒有特別做節, 其實這邊也普遍沒有做節的習慣, 至少我的同事和奶奶都未提過中秋要做節, 而且這裏中秋節不是公眾假期.

那天剛好姐姐放假, 我們一家四口就吃簡單一點, 一煲清湯牛蔔腩加一碟炒菜就夠了.

我不知道清湯牛蔔腩正宗的是怎麽煮, 這是我自己亂亂煮的.  湯的味道全靠那片牛腩和蘿蔔, 加一點花椒八角和薑片一起煲來增加香味.


Friday 5 October 2012

還是自製麵包好吃

星期三哥哥中文測驗, 要測四個chapters.  要他自己在家温習是不可能的, 一定要我們看着他才肯乖乖的讀書.  所以星期一下晝我請了半天假在家陪太子讀書, 星期二晚上也陪他温習了一晚, 希望他能拿到好成績.  不知道現在是我在讀書還是他在讀書.

難得在家, 就邊陪温書邊做點麵包.  好久沒做麵包了, 每天靠姐姐來分配早餐, 都是現成方包夾火腿, 果醬之類, 實在再吃不下了, 還是自家製麵包好吃多了.

只用了300g麵粉, 做了腸仔包和一大一細的蒜蓉包.  蒜蓉牛油是之前用剩的存在雪櫃, 剛好剩下一大一小的麵糰, 就隨手在包面割一刀再搽上蒜蓉牛油做成蒜蓉包.


Wednesday 3 October 2012

咖啡戚風

上之做tiramisu 時剩下一些咖啡酒液, 除了espresso外, 還加了蠻多的Baileys 和Amaretto, 倒掉很可惜, 所以存在雪櫃再想辦法處置.

本來想做個海綿蛋糕,, 用這咖啡酒來打buttercream 做夾心, 做成有酒味的咖啡奶油蛋糕. 

後來想想要焗蛋糕再打buttercream也太麻煩, 沒時間去做這麽多功夫, 退而求其次, 做成戚風好了, 還健康一點.

一大一小的戚風

Tuesday 2 October 2012

Running Carnival

上星期六迎月日, 我們一家去了Garden by the Bay, Bay East 參加Daddy公司辦的Running Carnival. 

原來這個Carnival是每年都有, 但Daddy從來未提過.  Daddy今年報名, 全因今年是在新開的Garden by the Bay舉行. 

宣傳單張上沒寫明是那一邊, 全公司都以為是有幾棵好似大樹的建築物和大温室 (下面相中最後面左邊的那堆), 坐地鐡可到的那個Park.  直至前幾年主辦單位才狂發email告知大家, 是在Bay East, 即靠近National Stadium那邊, 能隔着Kallang Basin看到本來以為要去的那邊, 很有被騙的感覺.


Sunday 30 September 2012

Friday 28 September 2012

黑椒牛柳粒

前兩日去了一個好無聊的course, 又悶又累, 每日放工後累到什麽都不想做了, 所以沒有update.

昨晚要睡時下起大雨, 細佬又趁機來我房裏睡, 把Daddy踢去和大佬瞓.

細佬睡在我旁邊, 把頭枕在我的枕頭上, 臉貼着我的臉, 然後把手搭在我身上, 真夠親熱.

我問他: "Why do you want to sleep with mommy?"

他說: "Because ... I love you, you know."

嘴巴超甜, 受不了.


好多個星期前煮的黑椒牛柳粒, 煮了兩次才post出來, 可見我最近很少寫blog.

以前沒煮過, 所以只買急凍ribeye 來試. 第一次煮是在Daddy去了公幹, 姐姐又放假, 所以和兩個囝囝撐枱腳就隨便煮.  牛扒沒用刀拍鬆, 洋蔥也沒有, 只加了一點乾蔥碎, 用喼汁和豉油調味, 效果也不錯, 只是那牛肉有點硬, 始終不是高等級的牛肉.


Tuesday 25 September 2012

新學生

上星期為了Daddy的生日, 我放棄每個星期一次的gym和其他本來要做的事.

以為星期五後我就有自己的時間了, 那知道Daddy又來一招先斬後奏, 約好了新年度的host family programme學生才告訴我.

本來星期六, 要帶囝囝們去學琴, 學珠心算, 買餸, 去超市入貨, 現在又要晚上請客, 整個星期六就泡湯了, 為什麽不可以先問我一下才請人呢?

今晚我要帶小組查經, 我通常都會預早幾日開始預備, 可以搜集多點資料嘛, 但因為星期六要請客, 星期日在教會又忙了一整天, 害我昨晚臨時抱佛腳, 唉!

心不甘情不願的情況下, 菜也不會煮得太好啦, 煮的時候心裏又煩燥又納悶, 幾時才可以有時間讓我預備查經資料呀? 

平常家裏都不會煮(煮過一次啦)回鍋肉, 一廂情願以為中國來的都會喜歡吃.   結果兩個學生都是北京來的, 對這菜興趣不大, 浪費我的心血. 到底北京人除了北京填鴨和饅頭外, 還會吃什麽菜呀?  其實這次煮得很好吃, 腩肉片炒到金黃色, 肥油都逼出來, 吃起來很爽口哩, 加了甜麵醬和辣豆辦醬, 很惹味.


Monday 24 September 2012

Daddy 的生日蛋糕

現在越來越懶做蛋糕, 而且最近都忙, 所以只想做個簡單的蛋糕給Daddy.

之前囝囝一直叫我做tiramisu, 就趁機做一個吧, 反正幾乎零難度, 全部打起混在一起就好了.

不過, 就這樣一個tiramisu也太沒誠意了, 所以星期五放工後就趕回家做點裝飾.

其實做蛋糕最難的就是要裝飾, 而且在這邊材料有限, 來來去去都是strawberry, blueberry, 想找串red currant 都沒有.  用士多啤梨已經用到很悶, 想了好久, 決定不用水果了, 今次挑戰朱古力.

從香港買來一張朱古力轉印紙終於派上用場, 雞手鴨腳的勉強做了一個chocolate bow, 放在蛋糕上面, 像一份禮物.  不過, 看來看去總覺得那蝴蝶結和那層可可粉有點不搭, 如果上面是亮亮的鏡面會比較好. 


Friday 21 September 2012

準備中

今日是Daddy的生日, 也剛好是我的農曆生日, 今年真巧合.

昨天回到家, 兩個囝囝居然沒衝到門前來迎接.

去他們的房間看看, 原來兩個在很努力的為Daddy準備生日禮物.

畫是由哥哥畫的, 之後兩兄弟合作一齊塗顏色, 看他們兩個這樣認真的做, 真的很窩心.




Daddy 回到家, 他們就很緊張, "Daddy, 你不要進來.", 就把房門關起來, 很好笑.

我就當然是為了Daddy的蛋糕而努力啦, 蛋糕體基本上做好了, 現在在猶豫下午要不要請假回家去做裝飾.

生日蛋糕如果做出來像樣的話, 下篇就post 給你們看.

Wednesday 19 September 2012

飲茶@阿一

又是另一餐生日飯, 這次是同事請你, 答謝我為他做了生日蛋糕. 

到最靠近公司的阿一海鮮酒樓 (Ah Yat @ Jurong Bird Park)食午餐, 這裏的點心星期一至五是半價的 (其實可能只是把價錢提高再打折而已, 令人感覺便宜, 但事實半價後也真的蠻便宜的).

這天想食燒臘, 叫了一碟三拼, 很貪心哩, 有燒肉, 叉燒和燒鴨, 本地標準算不錯了.


Monday 17 September 2012

生日飯

雖然Daddy上個星期出國的, 生日那天我還是帶了囝囝們出去吃頓飯作慶祝. 

也因為心情太鬱悶, 需要出外透透氣, 讓自己開心一下.

想吃韓菜, 去了在West Coast CC 的Kim's Family Restaurant.  這間是韓國人經營的, 是在新加坡少數比較正宗的韓國餐廳.

十二碟小菜, 好處是大部份都是菜, 平衡主菜的肉類, 而且是免費任添的, 但其實也不可能添了, 肚子容量有限呀.


Thursday 13 September 2012

Happy birthday to me!

今天早上收到第一個電話, 是奶奶打來說Happy Birthday.  很感恩有個錫我的奶奶, 每年我的生日她都會記得的.

今年很懶, 也沒有時間, 只做了一個簡單的檸檬芝士凍餅.

連裝飾也極求其, 家裏有什麽就放什麽.


Monday 10 September 2012

學生們開學前的聚餐

一直有看這blog的朋友, 應該記得我一家參加了本地一所大學的host family program.

作為host family, 我們負責接待外國留學生, 讓他們在陌生地方讀書可以有本地家庭作照應, 也能夠更了解本地文化, 更容易融入社會. 由於是non-residential program, 學生們是不會住在我家的, 只是定期約見面, 關心他們的近況.

已經參加了三年, 雖然這program 只是維期一年 (即host family 只需照顧那年被分配的學生一年), 不過通常都會繼續保持聯絡的.  所以我們已經有三個學生了, 三個都是從中國來的女生.  今年第四年, 終於有個從北京來的小男生, 還沒機會面, 不過很期待.

八月尾趁學生們還沒開學, 約齊她們一齊吃頓晚餐來聚一聚.

我們去了East Coast的Jumbo Seafood, 星期六晚上座無虚席, 不過廚房煮得很快, 一下子就上菜了.


Thursday 6 September 2012

酥炸生蠔

噚日嗰單嘢, 我越諗越氣頂.  雖然我知唔應該含怒到日落, 但呢啖氣真係噚晚下完, 今日諗返起又上番.

因為咁, 今日都冇咩心情做嘢, 尤其仍然要繼續做關於個合作項目既嘢.  雖然對方態度差, 又唔願俾錢, 但答應得既我都會盡力去做到最好, 我唔會學對方咁唔專業既, 只不過邊做邊會充斥着負面情緒.

廢話講完, 今日要寫酥炸生蠔, 其實係酥炸蠔仔, 因為啲蠔好細.  我今次只係實驗性質, 隨便在超市買包急凍蠔仔嚟玩下.

某一上youtube揾嘢時, 無意中揾到個酥炸生蠔的video.  好簡單, 於是抄低來試試.

最重要其實係個粉漿, 點樣先可以做到酥脆呢? 原來要用幾樣粉撈埋, 照着做炸出來真的非常酥脆, 就算凍咗都仲脆, 完全冇變腍.  下次要買大大隻的蠔來炸, 會更好味.


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