Thursday, 17 April 2014

愛心便當 - 雞扒腸仔意粉

今日好攰好攰, 昨晚睡不好, 今早還要早起為囝囝預備午餐.

昨天晚上帶了細佬去教會為星期六朋友的婚禮綵排, 細佬是花童, 要捧着我親手做的戒枕走紅地氈.

放工回到家, 趁還有一點時間, 快快的煮了茄醬, 雞脾去骨醃好放雪櫃, 才帶細佬出門.

今天哥哥就有雞扒配茄汁意粉做午餐了.  早上起來煎雞扒, 今天煎得很好, 皮脆卜卜的.   雖然帶到去學校都已經不脆了, 但至少夠香. 意粉烚好後加入橄欖油撈勻, 就不怕黏在一起了. 飯壼太少, 不可能放得下他吃的意粉份量, 所以用食物盒裝, 沒保温.  但茄醬今早煮滾才入飯壼, 午餐時應該還温, 倒入意粉上應該就剛好了. 囝囝說雞扒不夠, 要加一條腸仔.


他的午餐比我自己在公司食堂食到的更豐富哩, Daddy常說我寵壞他.  Daddy也怕我早起煮飯太累, 居然利誘囝囝, 叫他不要帶飯, 不過囝囝不肯.


Wednesday, 16 April 2014

辣椒螃蟹, 椒鹽排骨

細佬嚷着要吃辣椒蟹多時, 但要煮蟹也不是想煮就立刻能煮, 因為不是常有蟹賣, 至少我住這區的街市沒蟹賣的, 我附近的超市也不是每天都有.

星期六在超市見到有蟹賣, 比平常貴一點, 但也買了兩隻來滿足囝囝們.

煮辣椒蟹我都會用現成醬汁的, 因為懶, 也不想家裏放太多平常少用的材料. 今次用了singourmet牌的辣蟹醬, 以前介紹過的.  不是最喜歡的牌仔, 但超市只有這牌仔和Prima.  Prima的要S$7.x, 我買的螃蟹也只是18大洋, 不想"為了豉油買隻雞", 於是就買便宜一半的Singourmet了. 但注意, Prima醬是夠煮1kg蟹, 而Singourget則只夠400g 蟹(包裝上寫的).

因為醬汁只夠煮400g蟹, 所以兩蟹兩食. 大隻的那隻蟹煮了辣椒蟹, 細隻的就煮薑蔥炒蟹.

辣椒螃蟹煮法

Tuesday, 15 April 2014

咖喱薯仔雞翼

細佬近來很喜歡寫字條給人, 可能因為今年在學校開始學寫句子.

某日放工回家, 他塞了下面這張字條給我.

如果我沒看這篇的標題應該會看到一頭霧水吧.  我看得明白因為他中午時打電話來問我某幾個字怎樣串, 但在電話裏可能聽不清楚, 所以寫錯字囉.

他寫的應該是: Mommy why so long we still never eat curry potato.







真的嗎? 咖喱辣的呢.  再三確認, 他真的是要食咖喱薯仔.  那好吧, 第三晚就煮了咖喱薯仔雞翼. 

用了Nonya Mak牌子的咖喱醬, 只需加水和椰漿就可以, 連鹽都不用加, 零難度的, 所以這碟是叫姐姐煮的. 這咖喱醬只是微辣, 不過對小朋友來說應該也會辣.  但細佬居然還要撈汁, 反而哥哥邊食邊嗌辣, 還狂灌水.


細佬食完咖喱薯仔雞翼, 還意猶未盡, 第二日又嚷着要食辣椒蟹, 食辣食上癮了. 

Monday, 14 April 2014

愛心便當 - 蝦仁炒蛋, 鍋貼

又到星期一, 愛心便當又上場了.

昨天從教會回到家已經四點多, 好累了, 不想動腦筋, 於是今天的愛心便當就一切從簡.

只是烚芥蘭, 蝦仁炒蛋和煎鍋貼.  不過囝囝要吃日本米, 但今日的餸都沒汁的, 於是混入一點鮭魚味的調味粉比較好味. 蝦仁和蔥粒昨晚預備好, 菜也昨晚洗好, 米洗好放飯煲預定朝早六點煮好, 鍋貼只是用現成急凍餃子煎成.  早上六點半就弄好了, 還有時間拍照.  


以前我大學放假時回香港做暑期工時, 爸爸也會每天早起為我預備愛心飯盒, 但他做的比我做的豐富很多.  同事們都是帶隔夜剩菜, 我的卻超級豐富, 他們都羡慕死了.  有多豐盛? 我記得其中一天打開飯盒 (有間隔的那種), 大的那邊上面是黑椒牛扒, 下面是白飯, 白飯下面還有煎荷包蛋, 然後小隔那邊是蒜心炒魚鬆. 還好那時的我夠瘦, 也還年輕, 吃多也不怕肥, 如果換成現在, 我看食一個星期已經肥死了.

但這福利好像只有我才有, 我弟妹們後來都只是帶隔夜飯菜.  真的太感激爸爸了!

Thursday, 10 April 2014

愛心便當 - 照燒雞扒飯

之前為了送湯去醫院給奶奶, 從櫥櫃挖了很久沒用的飯壼出來. 

其中一個飯壼是哥哥BB時買來帶粥仔出街餵他的, 之後細佬也有用, 哥哥幼稚園時也曾用來帶飯, 然後就打被入冷宫了.

哥哥見到那飯壼, 想起小時候用來帶過飯, 又說要開始帶飯.

其實我一向都想他帶飯, 因為我知道他每次在學校買的都是沒營養的漢堡或者份量超細的飯,對大胃王的他根本不夠飽.  現在難得他肯帶飯, 就算要早點起來預備我也很樂意.

哥哥每星期一和四都要留在學校吃午餐, 所以我也只需要早起兩天而已.

上星期一開始帶飯, 只是翻熱前一晚留起的飯菜.  但發現這樣子翻熱後帶去學校, 等到午餐時間就已經冷了.

還是當天早上煮比較好,能保温久一點.  前一晚洗好米, 預較好煮飯時間(智能電飯煲太有用了), 早上六點就有熱騰騰的飯了. 

今天早上就預備了照燒雞扒給囝囝.  用新鮮雞脾起肉, 醃過夜.  今早煎煎煮煮, 十五分鐘就攪定了.  再加上白烚西蘭花和煎荷包蛋, 就是豐富的午餐了.


囝囝似乎很自豪可以帶飯, 他說他的同學們看到都很好奇, 打開飯盒後都說: "Wow, so nice! I want to eat too."

不過, 今天早上半夢半醒間忘了放冰糖, 也沒試味, 希望不會太鹹吧. 

Tuesday, 8 April 2014

乾炒牛河

已經幾個星期沒把相機裏的相下載至電腦了, 所以要先出動倉底貨.

兩個月前某星期六煮了老少爺們都愛吃的乾炒牛河做午餐.

自己炒牛河經濟又少油, 比外面吃到的健康些少.


每次炒河粉都覺得好像在開檔, 一次要炒很大鑊.  但多多都依然能吃完, 因為家人太愛吃了.

最好笑的是一碟河粉就反映出兩個囝囝的不用口味.

哥哥: I don't like the spring onions.  (我不喜歡吃蔥)
細佬: Oh, I like, give me.  (我喜歡, 給我)

細佬: But I don't want the bean sprouts. (我不要芽菜)
哥哥: Ok, I like that, give me.  (我喜歡, 給我)

整餐飯兩兄弟就互傳蔥和芽菜. 




Monday, 7 April 2014

環保花籃

最近做了好幾樣DIY, 其中一樣是小花籃.

朋友需要小花籃, 但在這邊很難找, 就算找到也很貴, 於是問我會不會織籐籃.

小學時曾經織過, 當時家裏有些籐 (我祖母娘家是做籐器生意), 我從圖書館借了本書來學織, 印象中織得不好, 因為籐浸得不夠軟.

告訴朋友以前織過, 但就算仍記得, 我去哪裏找籐?

不管材料去哪找, 先上網找織籐籃教學温故知新.

居然有很多教用報紙來做花籃.  好像很好玩啊!

跟着youtube video來做, 共做了兩個. 左邊是第一個, 右邊是第二個.  有了第一個的經驗, 第二個做得較快, 也比較好看.



用報紙識花籃其實不難, 最麻煩就是要捲報紙條, 捲了一晚,手指全都變黑了.


這些花籃還要再後期加工裝飾的, 先賣個關子, 你們猜到是用來做什麼嗎?

有興趣玩玩這個小手工的, 可以看看這個video:


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